ทฤษฏีพหุปัญญา ( Multiple intelligence ) หลักการพัฒนาลูก ด้วยแนวความคิดในการค้นหาความอัฉริยะในตัวเด็ก 8 ด้าน การเข้าใจในความต่างของเด็กทำให้เราพัฒนาลูกได้ถูกทางMultiple intelligence การเลี้ยงลูก

การพัฒนามนุษย์ หากเราสามารถพัฒนาได้อย่างเข้าใจ และ ตรงจุด จะเกิดการพัฒนาอย่างเป็นเลิศ สำหรับพ่อแม่ ที่กำลังมีลูกอยู่ในวัยเจริญเติบโต ต้องมีความเข้าใจในธรรมชาติของคนว่า แต่ละคนมีความแตกต่างกัน ซึ่งบ้างครั้งพ่อแม่ไม่เข้าใจว่า เด็กทำอะไรสักอย่างได้ไม่ไม่ดี ไม่ได้หมายถึง เด็กขี้เกรียจ แต่เกิดจากความไม่ถนัด หากพ่อแม่ดันทุรังในการย้ำให้เด็กทำในสิ่งนั้นๆ ทำให้เกิดผลที่ตามมา คือ เด็กเกรียจสิ่งนั้นไปเลย

สิ่งที่สำคัญสำหรับพ่อแม่ คือ การค้นหาพรสววรค์ของเด็ก และ ส่งเสริมอย่างตรงจุดให้เกิดความชำนาญ จนเกิดเป็นวิชาชีพเลี้ยงตนเอง สามารถอยู่รอดในสังคมได้ สำหรับเทคนิคการค้นหาพรสววค์ของเด็ก มี “ ทฤษฏีพหุปัญญา ( Multiple intelligence )” ของ Howard Gardner ซึ่งเสนอแนวคิดว่า สติปัญญาของมนุษย์ มีหลายด้านที่มีความสำคัญเท่าเทียมกัน ขึ้นอยู่กับว่าใครจะโดดเด่นในด้านใดบ้าง และความสามารถแต่ละด้านสามารถผสมผสานกันได้ จนเป็นลักษณะเฉพาะตัวของแต่ละคน ความสามารถของมนุษย์ มีอยู่อย่างน้อย 8 ด้าน คือ ด้านภาษา ด้านตรรกศาสตร์ ด้านมิติสัมพันธ์ ด้านร่างกายและการเคลื่อนไหว ด้านดนตรี ด้านมนุษยสัมพันธ์ ด้านการเข้าใจตนเอง และ ด้านความเข้าใจในธรรมชาติ

มาทำความรู้จักกับ ทฤษฏีพหุปัญญา ( Multiple intelligence ) ว่าเป็นอย่างไร

  • ความฉลาดด้านภาษา ( Linguistic ) เด็กจะมีความถนัดในการเรียนรู้ภาษา สามารถจดจำคำศัพท์ใหม่ๆได้อย่างรวดเร็ว เด็กจะมีความสนุกกับการต่อคำศัพท์และการเกมเกี่ยวกับภาษา
  • ความฉลาดด้านตรรกะและคณิตศาสตร์ ( Logical-Mathematical ) เด็กมีความสามารถในการแก้ไขปัญหาอย่างเป็นขั้นตอน สามารถจำแนกสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างเป็นระเบียบแบบแผน เด็กจะชอบเล่นเกมส์ที่ต้องแก้ปัญหาทุกชนิด จุดเด่นของเด็กที่มีความฉลาดด้านคณิตศาสตร์และตรรกะ คือ ความสามารถด้านการใช้เหตุผลได้ดี สามารถแยกแยะ จัดลำดับอย่างมีรูปแบบ สามารถเผชิญกับสถานการณ์ที่ซับซ้อน ได้ดีฃ
  • ความฉลาดด้านดนตรี ( Musical ) เด็กมีความสามารถการเรียนรู้ด้านดนตรีได้อย่างดี สามารถเชื่อมโยงเสียงเพลงและเสียงดนตรีได้ดี จุดเด่นของเด็กที่มีความฉลาดด้านดนตรี คือ เด็กจะสามารถทำให้ทุกสิ่งที่เกิดขึ้นในชีวิต เกิดความคล้องจอง เป็นแบบแผน อ่อนโยน สามารถถ่ายทอดสิ่งต่างๆให้เกิดความเข้าใจง่ายได้ดี
  • ความฉลาดด้านร่างกาย ( Bodily-Kinesthetic ) เด็กมีความแข็งแรงชอบทำกิจกรรมที่มีการเคลื่อนไหวร่างกาย ชอบแสดงออก และ รักความสนุก จุดเด่นของเด็กที่มีความฉลาดด้านร่างกาย คือ เด็กสามารถตอบสนองต่อสิ่งเร้าทางกายภาพได้ดี
  • ความฉลาดด้านมิติสัมพันธ์ ( Spatial ) เด็กมีความสามารถด้านการคิดและสื่อสารด้วยภาพ จุดเด่นของเด็กที่มีความฉลาดด้านมิติสัมพันธ์ คือ เด็กกลุ่มนี้สามารถจัดการสิ่งต่างๆได้อย่างดี มีจินตนาการในการสร้างสรรค์เพื่อการสื่สาร
  • ความฉลาดด้านมนุษยสัมพันธ์ เด็กจะมีภาวะความเป็นผู้นำสูง มีมนุษยสัมพันธ์ดีเยี่ยม ชอบคนที่มีเพื่อนมากๆ จุดเด่นของเด็กที่มีความฉลาดด้านมนุษยสัมพันธ์ คือ มีความเข้าใจเรื่องการเข้าสังคมและการอยู่ร่วมกับผู้อื่น มีความเห็นอกเห็นใจคนอื่น
  • ความฉลาดด้านเข้าใจตนเอง ( Intrapersonal ) เด็กกลุ่มนี้ชอบทำงานเพียงลำพัง ไม่ชอบการเข้าสังคม แต่มีความเชื่อมั่นในความสามารถของตนและมีแรงจูงใจในการทำสิ่งต่างๆ จุดเด่นของเด็กที่มีความฉลาดด้านเข้าใจตนเอง คือ เด็กกลุ่มนี้ทำงานเก่งมีเป้าหมายชัดเจน รักความยุติธรรม
  • 8. ความฉลาดด้านรู้จักธรรมชาติ ( Naturalistic ) เด็กกลุ่มนี้ชอบการท่องเที่ยว ชอบการผจญภัย ให้ความสนใจในเรื่องของต้นไม้และสัตว์ต่างๆอย่างมาก จุดเด่นของเด็กที่มีความฉลาดด้านรู้จักธรรมชาติ คือ ชอบสังเกต ชอบจัดระบบ ความสามารถแยกแยะสิ่งที่สังเกตเห็นว่ามีความแตกต่างกันอย่างไร

ทฤษฏีพหุปัญญา ( Multiple intelligence ) คือ หลักการในการพัฒนาลูก ด้วยแนวความคิดในการค้นหาความอัฉริยะในตัวเด็ก แบ่งได้ ความฉลาด 8 ด้าน การเข้าใจในความต่างของเด็ก จะทำให้เราพัฒนาลูกได้อย่างถูกทาง

กระวาน สมุนไพร ผลกระวานมาทำเครื่องเทศ ต้นกระวานเป็นอย่างไร ประโยชน์และสรรพคุณช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ คุณค่าทางโภชนาการของกระวาน โทษของกระวานมีอะไรบ้าง กระวาน ใบกระวาน สมุนไพร สมุนไพรไทย

ต้นกระวาน ( Clustered cardamom ) ชื่อวิทยาศาสตร์ของกระวาน คือ Amomum verum Blackw. ชื่อเรียกอื่นๆของกระวาน เช่น ปล้าก้อ กระวานขาว มะอี้ ข่าโคก ข่าโค่ม หมากเนิ้ง กระวานไทย กระวานดำ กระวานแดง กระวานจันทร์ กระวานโพธิสัตว์ เป็นต้น ต้นกระวาน จัดเป็นพืชตระกูลขิง กระวานมีราคาสูง

ชนิดของกระวาน

สำหรับกระวาน ที่มีการซื้อขายในประเทศไทย มี 2 ชนิด คือ กระวานไทย และ กระวานเทศ โดยรายละเอียด ดังนี้

  • กระวานไทย ( Amomum krevanh ) เป็นสายพันธ์ที่นิยมปลูกในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉีียงใต้ กระวานไทยมีผลค่อนข้างกลม สำหรับ ประเทศไทย มีกระวานจากป่าบริเวณเขาสอยดาวจังหวัดจันทบุรี เป็นกระวานคุณภาพดี เรียกว่า “ กระวานจันทบุรี ”
  • กระวานเทศ ( Elettaria cardamomum ) เป็นกระวานทีปลูกตามประเทศเอเชียกลาง อินเดีย ศรีลังกา กระวานเทศลักษณะผลจะแบนรี

กระวานในประเทศไทย

สำหรับ กระวานในประเทศไทย เป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง มีการส่งออกกระวานสำหรับทำเป็นเคร่ื่องเทศ โดยแหล่งปลูกกระวานที่สำคัญของประเทศไทย คือ จังหวัดจันทบุรี ประจวบคีรีขันธ์ สุราษฐธานี สงขลา แต่กระวานคุณภาพดีที่สุด คือ กระวานจันทบุรี นิยมส่งออกไปประเทศจีน และ ฮ่องกง โดยผลผลิตกระวานจะออกมากที่สุดในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมของทุกปี

ลักษณะของต้นกระวาน 
ต้นกระวาน คือ พืชล้มลุก พืชตระกูลขิง ชอบขึ้นตามที่ร่ม ชอบดินความชื้นสูง และพบกระจายตามบริเวณป่าเขา กระวาน สามารถขยายพันธ์ได้โดยการเพาะเมล็ดพันธ์ และ การแตกหน่อ ลักษณะของต้นกระวาน มีรายละเอียด ดังนี้

  • ลำต้นกระวาน มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ลำต้นความสูงประมาณ 2 เมตร มีสีเขียว ลักษณะอวบน้ำ
  • ใบกระวาน เป็นใบเดี่ยว ลักษณะใบยาว ปลายใบแหลม ใบเรียบ มีสีเขียว
  • ดอกกระวาน ออกดอกเป็นช่อ โดยช่อดอกกระวานจะออกมาจากเหง้า และชูขึ้น กลีบดอกกระวานมีสีเหลือง
  • ผลกระวาน ลักษณะกลม ติดกันเป็นพวง ผลมีสีขาวนวล ผิวของเปลือกผลกระวานเกลี้ยง ผลอ่อนมีขน ผลแก่จะร่วง มีเมล็ดอยู่ภายในจำนวนมาก
  • เมล็ดกระวาน มีกลิ่นหอมคล้ายกลิ่นการบูร รสเผ็ด เมล็ดอ่อนมีสีขาว เมล็ดแก่เป็นสีดำ

คุณค่าทางโภชนาการของกระวาน

สำหรับด้านโภชนาการ นักโภชนากการได้ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของกระวาน ขนาด 100 กรัม พบว่าให้พลังงาน 254.0 กิโลแคลอรี และ มีสารอาหารสำคุณ เช่น โปรตีน 9.5 กรัม ไขมัน 6.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 39.7 กรัม แคลเซียม 16.0 กรัม ฟอสฟอรัส 23.0 มิลลิกรัม และ เหล็ก 12.6 มิลลิกรัม น้ำมันหอมระเหยจากกระวาน สามารถต้านเชื้อแบคทีเรียได้

สรรพคุณของกระวาน

สำหรับประโยชน์ของกระวานด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค สามารถใช้ประโยชนืได้จาก ผลกระวาน ใบกระวาน เมล็ดกระวาน โดย สรรพคุณของกระวาน มีดังนี้

  • ผลแก่กระวาน สรรพคุณบำรุงร่างกาย ช่วยขับเลือด ขับลม ช่วยเจริญอาหาร แก้คลื่นไส้อาเจียน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ เป็นยาระบาย ต้านเชื้อแบคทีเรีย
  • ใบกระวาน สรรพคุณบำรุงร่างกาย ขับลม ขับเสมหะ ทำให้สดชื่น แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
  • เปลือกกระวาน สรรพคุณบำรุงร่างกาย ขับเสมหะ แก้ไข้ ทำให้สดชื่น รักษาโรคผิวหนัง
  • เมล็ดกระวาน สรรพคุณบำรุงร่างกาย ขับเสมหะ แก้ปวดท้อง เป็นยาระบาย
  • แก่นกระวาน สรรพคุณรักษาโรคโลหิตเป็นพิษ
  • รากกระวาน สรรพคุณช่วยฟอกเลือด แก้โลหิตเน่าเสีย ขับเสมหะ
  • กระพี้กระวาน สรรพคุณบำรุงเลือด รักษาโรคผิวหนัง
  • หน่อกระวาน สรรพคุณช่วยถ่ายพยาธิ

โทษของกระวาน

สำหรับการใช้ประโยชน์กระวาน ก็เหมือนสมุนไพรทั่วไป ที่ต้องใช้อย่างถูกต้องและในปริมาณที่เหมาะสม จึงจะไม่เกิดโทษต่อร่างกาย แต่ยังไม่พบว่ามีรายงานถึงความเป็นพิษจากการใช้กระวาน ดังนั้นการใช้กระวานจึงน่าจะมีความปลอดภัยสูง

กระวาน คือ พืชเศรษฐกิจ สมุนไพร นิยมนำผลกระวานมาทำเครื่องเทศ ลักษณะของต้นกระวานเป็นอย่างไร ประโยชน์และสรรพคุณของกระวาน เช่น ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ โทษของกระวานมีอะไรบ้าง คุณค่าทางโภชนาการของกระวาน