ไขมันทรานส์ ( trans fat ) คือ ไขมันประเภทหนึ่ง เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ราคาถูก ทนความร้อน และ ไม่เหม็นหืน ประโยชน์และโทษมีอะไรบ้างไขมันทรานส์ ประโยชน์ของไขมันทรานส์ โทษของไขมันทรานส์ คุณสมบัติไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์ คือ ไขมันที่ได้จากการสังเคราะห์ระหว่างกระบวนการผลิตอาหารโดยการเติมไฮโดรเจนเข้าไปในน้ำมันพืช เพื่อทำให้น้ำมันพืชแข็งตัวมากขึ้น ทำให้ไขมันช่วยยืดอายุของอาหารได้ เพิ่มความคงตัวของรสชาติอาหารได้ ไขมันทรานส์ ราคาถูกกว่าไขมันทั่วไป นิยมใช้ไขมันทรานส์ในอุตสาหกรรมอาหาร

คุณสมบัติของไขมันทราน์ คือ เก็บไว้ได้นาน ทนทานต่อความร้อน มีความใกล้เคียงกับไขมันจากสัตว์ ไม่เหม็นหืน เวลานำมาทำเป็นส่วนประกอบของอาหารอร่อย ไขมันทรานส์จึงเป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ เช่น โดนัท ไก่ทอด เป้นต้น

ประโยชน์ของไขมันทรานส์

จากสรรพคุณของไขมันทรานส์ สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่เหม็นหืน ไม่เป็นไข สามารถทนความร้อนได้สูง มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับไขมันกสัตว์ ราคาถูกกว่าไขมันประเภทอื่นๆ

  • ไขมันทรานส์ราคาถูก
  • คุณสมบัติของไขมันทรานส์ใกล้เคียงไขมันจากสัตว์
  • ไขมันทรานส์สามารถเก็บได้นานขึ้น ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน
  • สามารถลดความเหม็นหืนของอาหารได้
  • เพิ่มไขมันในร่างกายตามผิวหนัง จะช่วยลดแรงกระแทกต่อร่างกาย ช่วยป้องกันการบาดเจ็บจากการกระแทกได้
  • ช่วยปกป้องร่างกาย ทำให้ร่างกายอบอุ่นได้
  • อาหารที่มีปริมาณไขมันพอดี ทำให้อยู่ท้อง ทำให้อิิ่มท้อง

ไขมันทรานส์ จึงมักนิยมนำมาใช้ประกอบอาหาร เช่น กลุ่มอาหารฟาสต์ฟู้ด ทอดไก่ มันฝรั่งทอด โดนัท เบเกอรี่ ขนมขบเคี้ยว ครีมเทียม และ วิปปิ้งครีม เป็นต้น

อาหารที่มักใช้ไขมันทรานส์เป็นสวนประกอบและใช้ในการผลิต มีดังนี้ โดนัท ขนมขบเคี้ยวต่างๆ เฟรนซ์ฟรายส์ คุกกี้ เนยขาว เนยเทียม ครีมเทียม เค้ก แคร็กเกอร์ วิปครีม นักเก็ต ไก่ทอด หมูทอด อาหารประเภททอดๆ ที่ต้องใช้น้ำมันหรือไขมันทั้งหลาย

โทษของไขมันทรานส์

การใช้ไขมันทารส์มาทำอาหารและเป็นส่วนประกอบของอาหารนั้น ต้องบริโภคไขมันทรานส์ในปริมาณที่ไม่มากเกินไป ซึ่งหากในอาหารมีไขมันทรานส์เกินกว่าปริมาณที่เหมาะสม อาจส่งผลเพิ่มความเสี่ยงอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนี้

  • การบริโภคอาหารที่มีไขมันทรานส์ มากเกินกว่าปริมาณที่เหมาะสม จะทำให้ทำงานของเอนไซม์ Cholesterol Acyltranferase มากขึ้น ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น
  • ไขมันทรานส์ ย่อยสลายได้ยากกว่าไขมันประเภทอื่นๆ ทำให้ตับทำงานหนักขึ้น อาจส่งผลต่อโรคที่เกี่ยวกับตับ เช่น นิ่วในถุงน้ำดี
  • ทำให้น้ำหนักตัวและไขมันส่วนเกินเพิ่มขึ้น ทำให้เกิดความเสี่ยงโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจขาดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด เป็นต้น

องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา ได้กำหนดว่า อาหารทุกประเภทที่จัดจำหน่ายภายในประเทศ ต้องระบุปริมาณของกรดไขมันทรานส์ บนฉลากผลิตภัณฑ์ ซึ่งต้องมีปริมาณกรดไขมันทรานส์ไม่เกิน 0.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค กระทรวงสาธารณะสุข ประเทศไทย ประกาศในราชกิจจานุเบกษา ให้ห้ามผลิต นำเข้า และ จำหน่าย นำมันที่ผ่านกระบวนการผลิตไฮโดรเจนบางส่วน อาหารที่มีน้ำมันที่ผ่านกระบวนการผลิตไฮโดรเจนเป็นบางส่วน ( ไขมันทรานส์ )

ไขมันทรานส์ ( trans fat ) คือ ไขมันประเภทหนึ่ง กรดไขมันไม่อิ่มตัว นิยมนำมาใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากราคาถูก ทนความร้อน และ ไม่เหม็นหืน ประโยชน์ของไขมันทรานส์ และ โทษของไขมันทรานส์ มีอะไรบ้าง

สถาบันส่งเสริมสุขภาพชุมชน ได้จัดทำข้อมูลพื้นฐานด้านสุขภาพและสมุนไพร เพื่อเป็นความรู้ให้คนในชุมชน ภายใต้เว็บไซต์ ชื่อ Beezab.com

เพื่อให้ความรู้ด้านสุขภาพ อย่างจริงจัง ตั้งแต่ให้ความรู้เกี่ยวกับโรคและการป้องกันโรค สมุนไพร สรรพคุณทางยาของสมุนไพรต่างๆ อาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ การนวดเพื่อการผ่อนคลาย การออกกำลังกายเพื่อสุขภาพ สุขภาพดีด้วยธรรมะ

เรามีความหวังว่าเว็บไซต์ของเราจะสามารถทำประโยชน์ต่อผู้เข้าชมอย่างสูงเว็บไซต์บีแซบดอทคอม ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปี 2015 ด้วยวัตถุประสงค์ในการทำข้อมูลความรู้ ด้านสุขภาพ ด้วยความเชื่อของผู้จัดทำ คือ ร่างกายจะดีได้ต้องมีสุขภาพกายและสุขภาพใจที่ดี เราจึงได้ทำการรวบรวมความรู้ด้านสุขภาพ ตั้งแต่ ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับการเกิดโรค โรคต่างๆในปัจจุบัน ว่ามีสาเหตุ อาการ และการรักษาโรคนั้นๆทำอย่างไร ความรู้เกี่ยวกับสมุนไพรต่างๆ ว่ามีสรรพคุณด้านการรักษาโรคอย่างไร รวมถึงเรื่องของครอบครัว การเลี้ยงลูก การแบ่งปันความรู้ และการถ่ายทอดประสบการณ์สำหรับ คนรักสุขภาพ

สามารถติดต่อเราได้

Email : info@beezab.com

ถุงกระสอบ ถุงล้อลาก ถุงสายรุ้ง ถุงการ์ตูน
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบ ถุงกระสอบราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

สมุนไพรไทยน่ารู้

สมุนไพร หมายถึง พืช สัตว์หรือแร่ธาตุที่ใช้เป็นยารักษาโรคหรือเสริมสุขภาพ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากพืชโดยใช้ส่วนต่างๆของพืช เช่น ราก ลำต้น ใบ ดอก ผล เป็นต้น นำมาแปรสภาพ เพื่อใช้ประโยชน์ในรูปแบบต่างๆ ทั้ง รับประทานสด การนำมาพอก การต้ม เป็นต้น
กัญชา สรรพคุณของกัญชา สมุนไพร น้ำมันกัญชา
กัญชา
ตะขบ สมุนไพร สมุนไพรไทย สรรพคุณของตะขบ
ตะขบ
ลูกใต้ใบ สมุนไพร สรรพคุณของลูกใต้ใบ สมุนไพรรสขม
ลูกใต้ใบ
หญ้าหวาน สตีเวีย สมุนไพร สมุนไพรให้ความหวาน
หญ้าหวาน
โรคต่างๆและการรักษาโรค
โรค ( Disease ) หมายถึง ความผิดปรกติของระบบการทำงานของร่างกาย รวมถึงความผิดปกติของระบบอวัยวะและเนื้อเยื่อของร่างกาย ซึ่งสาเหตุของการเกิดโรคมีหลายสาเหตุ เช่น การติดเชื้อ การถ่ายทอดทางพันธุกรรม การทำงานผิดปรกติของอวัยวะ เรามาทำความรู้จักกับโรคต่างๆ
แก้วหูทะลุ โรคหูคอจมูก การรักษาแก้วหูทะลุ โรคหู
แก้วหูทะลุ
โรคพยาธิใบไม้ในตับ โรคพยาธิ โรคไม่ติดต่อ โรคติดเชื้อ
โรคพยาธิใบไม้ในตับ
ข้อหลุด ข้อเคลื่อน โรคข้อและกระดูก ข้อหลุดรักษาอย่างไร
ข้อหลุด
เหงือกร่น รักษาเหงือกร่น โรคในช่องปาก โรคเหงือกและฟัน
เหงือกร่น