ชื่อวิทยาศาสตร์ของผักบุ้ง คือ Ipomoea aquatica Forssk สรรพคุณของผักบุ้ง บำรุงสายตา ช่วยในการชะลอวัยความแก่ชรา ป้องกันมะเร็ง ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงธาตุ แก้ร้อนใน