จีนอล (eugenol) คือ สารชนิดหนึ่งที่พบในน้ำมันหอมระเหยกานพลู โดยน้ำมันหอมระเหยจากกานพูล มีสารต่างๆ ดังนี้ กรดแกลโลแทนนิค(gallotannic acid) สารโครมีนส์ (chromenes) สารคารีโอไฟลีน (caryophylline) กรดไตรเตอฟีน(triterpene acid) ยูยูจีนอลอะซีเตท (eugenolacetate) จีนอล (eugenol)