ดอกเก๊กฮวย มีสารต่างๆ เช่น โคลีน ( Choline ) กรดอะมิโน สารฟลาโวนอยด์ ( Flavonoid ) สารไครแซนทีมิน ( Chrysanthemin ) สารอดีนีน ( Adenine ) สตาไคดวีน ( Stachydrine )