ใบอ่อนของกระเจี๊ยบ สามารถรับประทานเป็นผักได้ รสเปรี้ยว วิตามินเอสูง สามารถใช้ช่วยย่อยอาหาร ละลายเสมหะ ขับปัสสาวะ