ผลของสับปะรด มี เอนไซม์บรอมีเลน ( bromelain ) สรรพคุณช่วยย่อยโปรตีนไม่ให้ตกค้างในลำไส้ รวมถึงในผลสับปะรดมีเกลือแร่ และ วิตามินซี