เห็ด คือ รากลุ่มหนึ่งในระบบนิเวศ เห็ดทำหน้าที่เป็นผู้ย่อยสลาย เห็ด เป็นอาหารของมนุษย์และสัตว์ต่างๆ แต่เห็ดมีทั้งที่กินได้ และ เห็ดที่มีพิษ