สัญญาณอันตรายโรคไขมันพอกตับ คือ เจ็บและตึงๆ ที่ชายโครงด้านขวา การเกิดไขมันสะสมที่หน้าท้อง และมีน้ำหนักตัวมากขึ้น ระดับคอเลสเตอรอลและระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง รู้สึกเหนื่อยและอ่อนเพลีย มีอาการเบื่ออาหาร และคลื่นไส้อาเจียนเป็นบางครั้ง