เนื้อเงาะ มีสารเคมีสำคัญ คือ สารแทนนิน ( Tannin ) สรรพคุณช่วยยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร หากกินเงาะมากเกินไปทำให้ท้องผูกได้