ชื่อวิทยาศาสตร์ของผักบุ้ง คือ Ipomoea aquatica Forssk ผักบุ้งในประเทศไทย ผักบุ้งไทย ผักบุ้งนา ผักบุ้งจีน สรรพคุณของผักบุ้ง บำรุงสายตา ช่วยในการชะลอวัยความแก่ชรา ป้องกันมะเร็ง ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงธาตุ แก้ร้อนใน บำรุงโลหิต ช่วยบำรุงระบบโรคประสาท ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด