ถั่วเขียวดิบ ขนาด 100 กรัม ให้พลังงาน 347 กิโลแคลอรี่ มีสารอาหาร สำคัญประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล กากใยอาหาร ไขมัน โปรตีน และ วิตามินต่างๆ