กุยช่าย นิยมนำใบมาทำเป็นส่วนประกอบของอาหาร เช่น ผัดเต้าหู้ ผัดหมูกรอบ ผัดหมี่ซั่ว ผัดหมีฮ่องกง เป็นต้น ถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย ประเทศจีน และประเทศญี่ปุ่น เป็นต้น