ชื่อวิทยาศาสตร์ของชมจันทร์ คือ Ipomoea alba L. มีถิ่นกำเนิดที่ทวีปอเมริกากลางและทวีปอเมริกาใต้ สามารถปลูกได้ในประเทศเขตร้อน นิยมปลูกดอกชมจันทร์เพื่อใช้เป็นไม้ประดับ

ดอกชมจันทร์ สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด เดี๋ยวนี้ตามร้านอาหารก็นำดอกชมจันทร์มาเป็นเมนูอาหารกันมากขึ้น