ชื่อวิทยาศาสตร์ของพริก คือ Capsicum annuum L. ชื่อเรียกอื่นๆของพริก เช่น พริกแด้ พริกแต้ พริกนก พริกแจว พริกน้ำเมี่ยง หมักเพ็ด ดีปลีขี้นก พริกขี้นก พริกมะต่อม ปะแกว