คุณค่าทางโภชนาการของผักคะน้า 100 กรัม พบว่าให้พลังงาน 24 กิโลแคลอรี มีสารอาหารประกอบด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินซี กากใยอาหาร