คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดพริกไทยดำ ขนาด 100 กรัม ให้พลังงาน 251 กิโลแคลอรี มีสารอาหารสำคัญ ประกอบด้วย น้ำ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต กากใยอาหาร และวิตามินต่างๆ