คุณค่าทางอาหาร คือ ประโยน์ของอาหารที่มีต่อร่างกาย ในอาหาร ประกอบด้วย สารอาหาร ต่างๆ ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ น้ำ เป็นต้น