การกินอาหารบูด ทำให้เกิดอาการท้องเสีย และ ติดเชื้อที่ระบบทางเดินอาหาร จากการเกินอาหารไม่สะอาดจนเกิดอาหารเป็นพิษ การติดเชื้อโรคทั้งเชื้อไวรัสและเชื้อแบคทีเรีย โดยราลยะเอียดของสาเหตุการเกิดโรคท้องร่วงมี ดังนี้