อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารคลีน มีลักษณะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ทำให้เกิดไขมันสะสมในร่างกาย ลดความเสี่ยงโรคเรื้องรังต่างๆ เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ โรคความดัน
ความหมายของอาหารคลีนและอาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารเพื่อสุขภาพ หมายถึง อาหารที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย นอกเหนือจากสารอาหารหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้อาจช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ปัจจุบันอาหารเพื่อสุขภาพ ได้รับความสนใจอย่างแพร่หลาย ทั้งในด้านการวิจัยและเชิงพาณิชย์ ซึ่งเป็นมูลค่ามาก ทั้งนี้เนื่องจากผู้บริโภคหันมาให้ความสำคัญกับอาหารและสุขภาพมากขึ้นจึงทำให้เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ เช่น การเสริมวิตามิน,เส้นใยและกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย อาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการดำเนินชีวิต ดังนั้นเราต้องใส่ใจในเรื่องการรับประทานอาหารมากเป็นพิเศษ การรับประทานอาหารให้ถูกสุขลักษณะจะช่วยให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง และจะส่งผลให้มีสุขภาพจิตที่ดีด้วย
อาหารคลืน หมายถึง อาหารที่กินแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่มี น้ำมัน ไม่มีรสชชาติ หวาน เผ็ด เค็ม หรือ เปรี้ยวจนเกินไป อาหารคลีน ต้องเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หลักการง่ายๆของอาหารคลีนคือ การลดน้ำมัน และ ไขมันในอาหาร เช่น เนื้อไก่ เราก็ใช้อกไก่ เนื้อหมูเราก็ใช้หมูสันในที่มีแต่เนื้อล้วนๆ อาหารหลายชนิด ที่ใช้น้ำมันผัด หรือทอด เราจะไม่นำน้ำมันมาทำอาหารเลย รสชาติเราก็ยังอร่อยเหมือนเดิมแต่ไม่มีน้ำมันในอาหารไง กินคลีนคืออะไร ผอมจริงป่าว และรวมเมนูต่างๆ ที่ทำเองได้ง่ายๆ น้ำจิ้มซีฟู๊ด แกงเผ็ดเป็ดย่าง ลาบหมู หมูยอ ไข่กระทะ
ความสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารเพื่อสุขภาพ จะเน้นที่การคัดเลือกวัตถุดิบและวิธีการทำอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้น สิ่งใดดีมีประโยชน์สามารถนำมาประกอบอาหารได้ ดีต่อสุขภาพ จัดว่าเป็น เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ วัตถุดิบที่มีประโยชน์ เช่น พวกธัญพืชต่าง ๆ น้ำมันงา ผัก และผลไม้ โปรตีนจากถั่ว และ เนื้อปลาทะเล เป็นต้น สิ่งเหล่านี้มักอยู่ใน เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
ดังนั้นเราควรจะศึกษาให้เข้าใจว่าวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารแต่ละอย่างนั้น มีคุณสมบัติ ประโยชน์ และโทษต่อร่างกายอย่างไร เพื่อนำมาใช้เป็นข้อมูลในการตัดสินใจทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะไม่มากไปหรือน้อยไป เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเต็มที่
ข้อมูลจาก เว็บไซต์ด้านอาหาร อาหารสุขภาพ อาหารไทย – www.nlovecooking.com
อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นอาหารที่ทานแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย ส่วนประกอบที่นำมาทำอาหารส่วนใหญ่จะเน้นที่มีคุณค่าและมีประโยชน์แทบทั้งสิ้น แหล่งรวบรวม อาหารเพื่อสุขภาพ มีทั้ง อาหารลดน้ําหนัก อาหารลดความอ้วน เมนูเพื่อสุขภาพ อาหารชีวจิต สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ และ บทความอาหารเพื่อสุขภาพ คลีนฟู้ด ( Clean Food ) เป็นคำเรียกที่ตั้งขึ้นมาเพื่อให้ผู้คนได้เกิดความตระหนักว่า การกินอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ มีความปลอดภัย แกงแคไก่ ยำวุ้นเส้น ขนมจีนน้ำยากะทิ แกงเขียวหวาน
อาหารจานเดียวเพื่อสุขภาพ หมายถึง อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ ปริมาณเกลือน้อย มีใยอาหารจากผักและผลไม้ และปริมาณอาหารเหมาะสม อาหารคลีน ( Clean Food ) คืออะไร ช่วงนี้เห็นคนดูแลสุขภาพพร้อมกับการลดน้ำหนักกันมากขึ้น เราจึงได้รู้จักคำนี้ แต่จะมีความสำคัญกับสุขภาพเราอย่างไรบ้าง ปัจจุบัน คนรุ่นใหม่เริ่มหันมาใส่ใจในเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น โดยเฉพาะเรื่องของอาหารการกิน ดังนั้นจึงมีกระแสการกินอาหารเพื่อสุขภาพเกิดขึ้นมากมาย อาหารไทย 4 ภาค อาหารญีี่ปุ่น เมนูหอย
- หมูผัดไข่
- กะหล่ำปลีม้วน
- ผัดซิอิ๊ว
- ตำถั่วหมูกรอบ
- ตับหวาน
- สลัดมันฝรั่ง
- ก๋วยจั๊บญวน
- ข้าวเปียกเส้น
- ขนมจีนสลัดผักเวียดนาม
- เมี่ยงสดเวียดนาม
- ผัดผักหมูหวาน
- กะหล่ำปลียัดไส้ทรงเครื่อง
- ผัดผักหมูหวาน
- ขนมเบื้องญวน
- ปอเปี๊ยะทอด
- ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
- หมูผัดพริกไทยดำ
- ขนมปังหน้าหมู
- ยำวุ้นเส้น
- หมูตุ๋นส้ม
- ผัดเปรี้ยวหวาน
- ไข่พะโล้
- ซี่โครงหมูอบตะไคร้
- แกงจืดสับปะรดซี่โครงอ่อน
- พริกหยวกทรงเครื่องชุบแป้งทอด
- ยากิโซบะ
- หลนเต้าเจี้ยว
- หมูนึ่งมันฝรั่ง
- หมูมะนาว
- ขนมจีบ
- แกงจืดตำลีงเต้าหู้หมูสับ
- ซุปรากบัวซี่โครงหมู
- คะน้าหมูกรอบ
- หมูหวาน
- กะหล่ำปลีทรงเครื่อง
- มาม่าต้มยำแห้งหมูสับ
- ก๋วยจั๊บน้ำข้น
- หมูกรอบ
- ข้าวหมูกรอบ
- ผัดกระเพราหมูสับ
- บะหมี่กระเพราหมูสับ
- แกงคั่วหมูหน่อไม้สด
- ผัดคะน้าหมูกรอบ
- แกงคั่วหมูเทโพ
- หมูปิ้ง
- ผัดเผ็ดหมู
- ขาหมูพะโล้
- ตับหมูผัดพริกไทยดำ
- ผัดเต้าหู้หมูสับ
- ผัดกระเพราหมูสับวุ้นเส้น
- หมูม้วนอบซอส
- ยำหมูยอ
- ซุปมะเขือเทศ
- ผัดผักรวมมิตร
- หมี่กะทิ
- ต้มยำขาหมู
- แกงป่าหมู
- ผัดเผ็ดหมูป่า
- ผัดกระเฉดหมูกรอบ
- ซี่โครงหมูทอดสามรส
- ข้าวผัดกุนเชียง
- หมูยอ
- แหนมเนือง
- กระเพาะหมูตุ๋นพริกไทยดำ
- ไข่กระทะ
- ผัดผักกวางตุ้งหมูสับ
แนวทางการกินอาหารให้ได้ประโยชน์สูงสุด
- กินอาหารเช้า เป็นพื้นฐานที่ส่งผลต่อจิตใจ และ พลังงานชีวิต ทำให้คุณกินอาหารในมื้ออื่นๆน้อยลง
- เปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันดอกทานตะวัน เนื่องจาก เป็นไขมันที่ไม่เป็นโทษต่อร่างกาย และมีกรดไขมันอิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้ดี
- ดื่มน้ำให้มากขึ้น ปรกติแล้วคนเราควรดื่มน้ำวันละ 2 ลิตรเป็นอย่างน้อย น้ำช่วยหล่อเลี้ยงเซลล์ในร่างกาย และ ฟื้นฟูระบบขับถ่าย ทำให้สดชื่นได้ตลอดวัน
- เสริมสร้างแคลเซียมให้กับกระดูก ด้วยการดื่มนม กินปลาตัวเล็ก เต้าหู้ ผักใบเขียว เนื่องจากแคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อและกระดูก
- หลีกเลี่ยงการกินขนมและของกินจุบจิบ
- สร้างความคุ้นเคยกับการกินธัญพืชและข้าวกล้อง เมล็ดทานตะวัน ข้าวฟ่างและลูกเดือย เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และ ควบคุมน้ำตาลในเลือด
- รับประทานอาหารให้ครบสี เช่น สีแดงจากมะเขือเทศ สีม่วงจากองุ่น สีเขียวจากบล็อกเคอรี สีส้มจากแครอท พืชสีต่างๆจะมีมีสารอาหารที่ต่างชนิดกัน ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง
- กินปลาให้มากขี้น การกินปลาอย่างน้อยอาทิตย์ละครั้ง ดีต่อสุขภาพ เนื่ิิองจาก เนื้อปลามีกรดไขมันโอเมก้า3 และโปรตีน
อาหารเพื่อสุขภาพ และ อาหารคลีน มีลักษณะอย่างไร มีความแตกต่างอย่างไร อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ทำให้เกิดไขมันสะสมในร่างกาย ลดการเกิดโรคต่างๆที่เรื้องรัง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคความดัน สุขภาพดีด้วยอาหาร