อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารคลีน การลดน้ำหนัก ดูแลร่างกายด้วยอาหาร

อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารคลีน มีลักษณะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ทำให้เกิดไขมันสะสมในร่างกาย ลดความเสี่ยงโรคเรื้องรังต่างๆ เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ โรคความดัน

ความหมายของอาหารคลีนและอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพ หมายถึง อาหารที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย นอกเหนือจากสารอาหารหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้อาจช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ปัจจุบันอาหารเพื่อสุขภาพ ได้รับความสนใจอย่างแพร่หลาย ทั้งในด้านการวิจัยและเชิงพาณิชย์ ซึ่งเป็นมูลค่ามาก ทั้งนี้เนื่องจากผู้บริโภคหันมาให้ความสำคัญกับอาหารและสุขภาพมากขึ้นจึงทำให้เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ เช่น การเสริมวิตามิน,เส้นใยและกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย อาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการดำเนินชีวิต ดังนั้นเราต้องใส่ใจในเรื่องการรับประทานอาหารมากเป็นพิเศษ การรับประทานอาหารให้ถูกสุขลักษณะจะช่วยให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง และจะส่งผลให้มีสุขภาพจิตที่ดีด้วย

อาหารคลืน หมายถึง อาหารที่กินแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่มี น้ำมัน ไม่มีรสชชาติ หวาน เผ็ด เค็ม หรือ เปรี้ยวจนเกินไป อาหารคลีน ต้องเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หลักการง่ายๆของอาหารคลีนคือ การลดน้ำมัน และ ไขมันในอาหาร เช่น เนื้อไก่ เราก็ใช้อกไก่ เนื้อหมูเราก็ใช้หมูสันในที่มีแต่เนื้อล้วนๆ อาหารหลายชนิด ที่ใช้น้ำมันผัด หรือทอด เราจะไม่นำน้ำมันมาทำอาหารเลย รสชาติเราก็ยังอร่อยเหมือนเดิมแต่ไม่มีน้ำมันในอาหารไง กินคลีนคืออะไร ผอมจริงป่าว และรวมเมนูต่างๆ ที่ทำเองได้ง่ายๆ น้ำจิ้มซีฟู๊ด แกงเผ็ดเป็ดย่าง ลาบหมู หมูยอ ไข่กระทะ

ความสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ

 อาหารเพื่อสุขภาพ จะเน้นที่การคัดเลือกวัตถุดิบและวิธีการทำอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้น สิ่งใดดีมีประโยชน์สามารถนำมาประกอบอาหารได้ ดีต่อสุขภาพ จัดว่าเป็น เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ วัตถุดิบที่มีประโยชน์ เช่น พวกธัญพืชต่าง ๆ น้ำมันงา ผัก และผลไม้ โปรตีนจากถั่ว และ เนื้อปลาทะเล เป็นต้น สิ่งเหล่านี้มักอยู่ใน เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

ดังนั้นเราควรจะศึกษาให้เข้าใจว่าวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารแต่ละอย่างนั้น มีคุณสมบัติ ประโยชน์ และโทษต่อร่างกายอย่างไร เพื่อนำมาใช้เป็นข้อมูลในการตัดสินใจทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะไม่มากไปหรือน้อยไป เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเต็มที่

กุ้งนึ่งกระเทียมโทน อาหารไทย เมนูกุ้ง อาหารคลีน
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
น้ำพริกระกำ อาหารคลีน เมนูน้ำพริก อาหารไทยน้ำพริกระกำ
น้ำพริกปลาร้าสับ อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีนน้ำพริกปลาร้าสับ
น้ำพริกปลาสลิด อาหารคลีน อาหารไทย เมนูน้ำพริกน้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกตาแดง อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีน
น้ำพริกตาแดง
น้ำพริกกุ้งป่น อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีนน้ำพริกกุ้งป่น
น้ำพริกปักษ์ใต้ อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีนน้ำพริกปักษ์ใต้
น้ำพริกปูม้า อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีนน้ำพริกปูม้า
น้ำพริกพริกไทยสด อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีนน้ำพริกพริกไทยสด
น้ำพริกกะปิ อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีนน้ำพริกกะปิ
น้ำพริกมะขามเปียก อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีนน้ำพริกมะขามเปียก
น้ำพริกแมงดา อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีนน้ำพริกแมงดา
น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีนน้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง
แกงลาว อาหารไทย เมนูแกง อาหารคลีนแกงลาว
แกงหน่อไม้ใบย่ายนาง อาหารไทย เมนูแกง อาหารคลีนแกงหน่อไม้ใบย่านาง
ลาบหมู อาหารไทย เมนูหมู อาหารคลีนลาบหมู
แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน อาหารไทย เมนูแกง อาหารคลีนแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน
น้ำพริกขี้กา อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีนน้ำพริกขี้กา

ข้อมูลจาก เว็บไซต์ด้านอาหาร อาหารสุขภาพ อาหารไทย – www.nlovecooking.com

อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นอาหารที่ทานแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย ส่วนประกอบที่นำมาทำอาหารส่วนใหญ่จะเน้นที่มีคุณค่าและมีประโยชน์แทบทั้งสิ้น แหล่งรวบรวม อาหารเพื่อสุขภาพ มีทั้ง อาหารลดน้ําหนัก อาหารลดความอ้วน เมนูเพื่อสุขภาพ อาหารชีวจิต สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ และ บทความอาหารเพื่อสุขภาพ คลีนฟู้ด ( Clean Food ) เป็นคำเรียกที่ตั้งขึ้นมาเพื่อให้ผู้คนได้เกิดความตระหนักว่า การกินอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ มีความปลอดภัย แกงแคไก่ ยำวุ้นเส้น ขนมจีนน้ำยากะทิ แกงเขียวหวาน

อาหารจานเดียวเพื่อสุขภาพ หมายถึง อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ ปริมาณเกลือน้อย มีใยอาหารจากผักและผลไม้ และปริมาณอาหารเหมาะสม อาหารคลีน ( Clean Food ) คืออะไร ช่วงนี้เห็นคนดูแลสุขภาพพร้อมกับการลดน้ำหนักกันมากขึ้น เราจึงได้รู้จักคำนี้ แต่จะมีความสำคัญกับสุขภาพเราอย่างไรบ้าง  ปัจจุบัน คนรุ่นใหม่เริ่มหันมาใส่ใจในเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น โดยเฉพาะเรื่องของอาหารการกิน ดังนั้นจึงมีกระแสการกินอาหารเพื่อสุขภาพเกิดขึ้นมากมาย อาหารไทย 4 ภาค อาหารญีี่ปุ่น เมนูหอย

แนวทางการกินอาหารให้ได้ประโยชน์สูงสุด

สำหรับแนวทางการกินให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ เราได้สรุปแนวทางต่างๆมีดังนี้
  •  กินอาหารเช้า เป็นพื้นฐานที่ส่งผลต่อจิตใจ และ พลังงานชีวิต ทำให้คุณกินอาหารในมื้ออื่นๆน้อยลง
  • เปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันดอกทานตะวัน เนื่องจาก เป็นไขมันที่ไม่เป็นโทษต่อร่างกาย และมีกรดไขมันอิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้ดี
  • ดื่มน้ำให้มากขึ้น ปรกติแล้วคนเราควรดื่มน้ำวันละ 2 ลิตรเป็นอย่างน้อย น้ำช่วยหล่อเลี้ยงเซลล์ในร่างกาย และ ฟื้นฟูระบบขับถ่าย ทำให้สดชื่นได้ตลอดวัน
  • เสริมสร้างแคลเซียมให้กับกระดูก ด้วยการดื่มนม กินปลาตัวเล็ก เต้าหู้ ผักใบเขียว เนื่องจากแคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อและกระดูก
  • หลีกเลี่ยงการกินขนมและของกินจุบจิบ 
  • สร้างความคุ้นเคยกับการกินธัญพืชและข้าวกล้อง เมล็ดทานตะวัน ข้าวฟ่างและลูกเดือย เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และ ควบคุมน้ำตาลในเลือด
  • รับประทานอาหารให้ครบสี เช่น สีแดงจากมะเขือเทศ สีม่วงจากองุ่น สีเขียวจากบล็อกเคอรี สีส้มจากแครอท พืชสีต่างๆจะมีมีสารอาหารที่ต่างชนิดกัน ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง
  • กินปลาให้มากขี้น การกินปลาอย่างน้อยอาทิตย์ละครั้ง ดีต่อสุขภาพ เนื่ิิองจาก เนื้อปลามีกรดไขมันโอเมก้า3 และโปรตีน 

อาหารเพื่อสุขภาพ และ อาหารคลีน มีลักษณะอย่างไร มีความแตกต่างอย่างไร อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ทำให้เกิดไขมันสะสมในร่างกาย ลดการเกิดโรคต่างๆที่เรื้องรัง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคความดัน สุขภาพดีด้วยอาหาร